Авокадо

Що таке авокадо

Дехто називає авокадо овочем, інші вважають його фруктом, але насправді це ягода, що росте у теплому кліматі. Авокадо належать до родини лаврових, до якої також входить коричне дерево.

Залежно від сорту, авокадо має зелену, коричневу, пурпурову або чорну шкірку і може мати грушоподібну, яйцеподібну або кулясту форму.

Батьківщиною авокадо є Мексика та Центральна Америка. У 2020 році світове виробництво авокадо становило 8,1 мільйона тонн, лідирувала Мексика з 30% (2,4 мільйона тонн) від загального обсягу.

Яка енергетична цінність авокадо

Переїдати авокадо не варто — попри всі свої корисні властивості, продукт є висококалорійним. Приблизно половина авокадо, або 100 грамів (г), містить:

1. 160 калорій
2. 14,7 г жирів
3. 8,5 г вуглеводів
4. 2 г білків
5. 6,7 г клітковини
6. менш як 1 г цукру

Що готують з авокадо

Оскільки авокадо походить із Мексики, цілком природньо, що багато страв мексиканської кухні включають його. Так, можна приготувати тако, гуакамоле чи мексиканські пряні салати з авокадо.

Його також радять тим, хто відмовляється від тваринних жирів на користь рослинних, хоче схуднути чи покращити здоров’я.

Авокадо добре смакує в парі з яйцем пашот або омлетом, та навіть просто на скибочці хліба з улюбленими спеціями. Завдяки нейтральному смаку та винятковій вершковості авокадо можна додавати до крем-супів, різноманітних салатів, ролів та напоїв (наприклад, смузі).

Найчастіше авокадо споживають сирим як самостійний продукт, або готують із ним соуси чи намазки, легкі закуски. Особливо вдалим вважається поєднання авокадо з лососем, креветками, огірком, грейпфрутом, кавуном, помідором та вершковим сиром.

Також м’якоть авокадо добре смакує в салатах з тунцем, цитрусовими. Крім того, авокадо можна смажити і запікати в духовці.